出汁で炊き、焼き上げる。

焼・水・揚・蒸 に続く、
新しい世界。

炊焼餃子(すいしょうぎょうざ)
市川・行徳 餃子屋 笑(show)


炊焼
(すいしょう)餃子は、【餃子屋 笑】の一丁目一番地。
水や湯で蒸し焼きにするのが一般的ですが、【笑】では、ただ水や湯を注いで焼くのではなく、出汁で炊き上げることで皮に旨みを吸収させ、
最後にしっかり焼き上げます。ここが他店と違う【餃子屋 笑】の一丁目一番地です。

出汁で炊き、焼き上げる。

焼・水・揚・蒸 に続く、
新しい世界。

炊焼餃子(すいしょうぎょうざ)
市川・行徳 餃子屋 笑(show)


炊焼
(すいしょう)餃子は、【餃子屋 笑】推しの一丁目一番地です。
水や湯で蒸し焼きにするのが一般的な調理法ですが、【笑】では、ただ水や湯を注いで焼くのではなく、出汁で炊き上げることで皮に旨みを吸収させ、
最後にしっかり焼き上げる調理法。ここが他店と違う【餃子屋 笑】推しの一丁目一番地です。

令和にあらわれし
人を選ぶ孤高の餃子

その食感や味に惹かれて
通い詰める者がいる

知る人ぞ知る餃子の秘店

謹製。炊焼(すいしょう)餃子
出汁で炊き、焼きで仕上げる。

出汁が染みた餃子を、そのまま味わうのも良し。
酢胡椒で、あっさり味わうのも良し。
さらに辣油の底に沈む秘伝の薬味である「砂」を載せ、
濃厚な風味を味わうのも良し。

笑 謹製。炊焼餃子を是非ご賞味ください。

 あっさりと食感を味わう

野菜炊焼(すいしょう)餃子
ニンニクを使わず、シャキシャキの野菜の食感がクセになるさっぱりとした優しい味の餃子です。食感にハマった方からニンニクが苦手な方まで、特定層から熱い支持のある孤高の餃子。お出かけ前や勤務中のランチにも安心です。

 ジュワッと肉汁を味わう

肉汁炊焼(すいしょう)餃子
食べた瞬間にジュワッと肉汁が溢れ、 たっぷりのお肉を濃厚に味わう。
自家製山椒で食すのがオススメ。

 パリッと香ばしさを味わう

三種の揚げ餃子:
パリッとした揚げならではの食感を、三種の味わいで食す。薄皮のため、揚げても重さを感じない。 たくさんの野菜とカリッとした 食感を楽しめます。 ●プレーン:餃子のタレ派は、トッピングなしでストレートに。●甘酢あんかけ●チリソースも人気。※写真はチリソース

 しその清涼感を楽しむ

鶏しそ炊焼(すいしょう)餃子
「鶏の旨味」と「しその清涼感」の 組み合わせでさっぱりと味わい深い餃子に仕上げました。ひと月限定商品でしたがお客様のお声により定番商品になった人気餃子。

 ガツンと王道を味わう

スタミナ炊焼(すいしょう)餃子
餃子の王道「ニンニク・ニラ」を使用した パンチのある餃子。薄皮でしっかり具を感じ、豚・鶏の合挽きで後味スッキリなスタミナ餃子。

 もちもちの食感を味わう

ピリ辛味噌スープで味わう水餃子
餅粉入りで少し厚めの皮を使用し、食感を 楽しめるもちもちの皮が美味しい餃子 ピリ辛のスープと一緒に。野菜餡の食感もクセになる一品。

 ピリッと生姜で夏を乗り切る

炊焼(すいしょう)ショウガ餃子
生姜は、ただ美味しいだけじゃない!免疫力を高めたり、殺菌作用で胃腸の調子の改善や風邪予防にも。さっぱりと召し上がれ。

【笑の炊焼餃子】
笑(show)のこだわり

餃子屋 笑では「焼・水・揚・蒸」の餃子四強に次ぐ、新しいジャンルの餃子、炊焼餃子(すいしょうぎょうざ)を提供させていただいております。聞き慣れない炊焼餃子(すいしょうぎょうざ)ですが、笑 では、ただ湯を注いで焼き上げるのではなく、出汁で炊き上げることで皮に旨みを吸収させ、最後にしっかり焼きで仕上げております。

【炊焼餃子の食し方】
笑(show)のこだわり

出汁の味を楽しんでいただきたいため、野菜中心の炊焼餃子にはまず何も付けずそのまま。そして、特製ラー油とお酢を合わせたものを付けダレとしてお召し上がりいただくことをお勧めいたします。お肉中心の餃子には自家製山椒塩をそのまま付けてご賞味ください。辣油(ラー油)は上澄み(液体)では無く、底に沈んでいる香味野菜の「砂」を沢山すくって召し上がってください。

【自家製特製ラー油】
笑(show)のこだわり

辣油(ラー油)は、砂・八、油・二の割合で調合した自家製です。さらに香味野菜とナッツなど唐辛子に一手間加え特有の臭みと辛味を少し抑えたラー油となっております。

【自家製山椒塩】
笑(show)のこだわり

山椒塩は、四川山椒・岩塩・落花生・ゴマを調合し、お肉の餃子に合うよう辛みやシビレではなく風味を加える薬味として調合し仕上げております。

【羅臼昆布】
笑(show)のこだわり

炊き上げ用の出汁には羅臼昆布を使用しています。昆布は水溶性食物繊維(アルギン酸やフコイダン)が含まれており、脂肪を吸収し塩分を体外に排出する働きがあると言われ、脂肪の燃焼効果や動脈硬化の予防効果も見込まれる食材です。またつけダレのお酢にも羅臼昆布を加え、穀物酢特有の尖った味を抑えています。

美味しい餃子の焼き方

笑の餃子をご家庭でも!
餃子屋 笑では、店内でのお召し上がりの他にも、
◉焼き立てのテイクアウト
◉冷凍生餃子のテイクアウト
もご用意しています。

笑 SHOW's Services

本店お品書き​

看板商品の炊焼餃子の他、水餃子、揚げ餃子など餃子メニューの他、定食、ビール、サワーなどご用意しています。

テイクアウト​

待ち時間なしでお受け取りになれる!お電話でのご予約承ります。TEL 047-314-1399スマホは下記ボタンをタップ

デリバリー​

餃子屋 笑では、デリバリーも承っております。是非是非ご利用くださいませ。 お待ちしております。

お取り寄せ通販(準備中)

餃子屋 笑の餃子をご家庭で! 冷凍生餃子のお取り寄せ通販。

笑 SHOW's BLOG

笑 SHOW's SNS

Twitter

毎月第四水曜日 笑の日のお得な情報や、餃子好きな方には嬉しい「月替り新餃子」企画などツイートしてます!

LINE

【来店時限定】餃子屋 笑 のLINE公式アカウントに来店時、お友達登録すると、笑 特製ラー油をプレゼント。新商品やキャンペーン情報もいち早くお知らせします!

QRコードをスキャンするとLINEの友だちに追加されます

QRコードをスキャンするには、LINEアプリのコードリーダーをご利用ください。

店舗案内
所在地 千葉県 市川市 湊新田 1-6-15

最寄駅 東京メトロ東西線 行徳駅徒歩5分
MENU
ホーム
デリバリー
お品書き
ご予約電話
お問合せ